1. Tính axit

+ Làm đổi màu quỳ tím sang màu đỏ.

+ Tác dụng với bazơ  : 

 CH3COOH  +  NaOH  →  H2O  +      CH3COONa (Natri axetat)

+ Tác dụng với oxit bazơ:

2CH3COOH  +  CaO  →  H2O  +  (CH3COO)2Ca + H2O.

+ Tác dụng với kim loại (trước H) giải phóng H2:

 2CH3COOH  +  2Na  - >   2CH3COONa  +  H2

+ Tác dụng với muối của axit yếu hơn:   

2CH3COOH + CaCO3  ->  (CH3COO)2Ca  +  CO2  +  H2O.

2. Tác dụng với rượu etylic tạo ra: este và nước

Hình 1: Minh họa thí nghiệm axit axetic tác dụng với rượu etylic.

PTHH : 

=> Este thu được là etylaxetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp.

3. Phản ứng cháy

- Axit axetic cháy trong oxi tạo sản phẩm gồm CO2 và H2O

CH3COOH+2O2to→2CO2+2H2O