Khi cho đường vào nước thì lúc đầu các phân tử đường và nước bắt đầu tiếp xúc với nhau, sau đó các phân tử nước len vào xen kẽ các phân tử đường, khi đường tan hoàn toàn thì các phân tử nước và đường xếp xen kẽ nhau tạo hỗn hợp đồng nhất.