Nấm hương là một loại nấm có độ đa dạng sinh học phong phú, được tìm thấy ở khắp nơi trên thế giới, từ khu rừng nhiệt đới đến khu rừng ôn đới. Nấm hương được sử dụng như một loại thực phẩm và được ưa chuộng trong ẩm thực của nhiều nước, nhất là Trung Quốc và Nhật Bản.

Ngoài vai trò thực phẩm, nấm hương còn có vai trò quan trọng trong sinh thái và y học. Nấm hương là một loại nấm mộc sinh, có khả năng hợp phối và tái sinh rất nhanh. Nấm hương cung cấp dinh dưỡng cho rễ cây, giúp thúc đẩy sự phát triển của cây trồng, đồng thời tăng cường sự sinh trưởng của các loài thực vật. Nấm hương cũng được sử dụng để điều trị một số bệnh như bệnh tim, bệnh gan và tiểu đường, nhờ vào các chất chống oxy hóa và chất chống viêm tự nhiên có trong nấm hương.

Ngoài ra, nấm hương còn có vai trò trong văn hóa và tôn giáo của nhiều dân tộc trên thế giới. Trong văn hóa Trung Quốc, nấm hương được coi là một loại thực phẩm quý giá và được sử dụng trong các bữa tiệc quan trọng, như cưới hỏi hay lễ tế. Trong tôn giáo của một số dân tộc thiểu số ở Châu Phi và Nam Mỹ, nấm hương được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo và được coi là một loại thực phẩm mang tính linh thiêng.