Hiểu một cách đơn giản thì thợ làm bánh là những người tạo ra những chiếc bánh thơm ngon mỗi ngày. Những người thợ làm bánh có thể làm việc trong nhà hàng, khách sạn, các công ty chuyên chế biến thực phẩm hoặc cửa tiệm chuyên bán bánh…cũng có nhiều người thích tự mình quản lý cửa hàng bánh riêng của mình để có thể tự do sáng tạo những món bánh mình thích.

Công việc của thợ làm bánh là thường phải dậy rất sớm nhằm kịp chuẩn bị cho những mẻ bánh đầu tiên đến khách hàng. Tất cả đều phải sẵn sàng trước giờ mở cửa. Vì đặc thù công việc phải thức khuya dậy sớm nên một thợ làm bánh đỏi hỏi phải có một sức khỏe tốt để bắt kịp nhịp độ công việc. 

Ngoài sự chính xác về tỷ lệ và khối lượng các nguyên liệu khi cân đo đong đếm thì một người làm bánh còn phải có niềm đam mê với những chiếc bánh. “Làm bánh là một nghệ thuật và người làm bánh là một nghệ sĩ” , đó là phương châm mà bất cứ thợ làm bánh nào cũng phải nhớ. Những chiếc bánh chỉ ngon khi được làm ra dưới đôi tay tài hoa cùng một trái tim say mê.

Sự cẩn thận, tỉ mỉ và khéo léo không bao giờ là thừa đối với nghề làm bánh. Bên cạnh đó, thợ làm bánh giỏi luôn nhận thức sâu sắc về tầm quan trọng của từng khâu riêng biệt, bởi với họ chẳng có giai đoạn nào được coi là quan trọng hơn vì chỉ cần một sơ suất thôi là mẻ bánh đang làm rất dễ bị hỏng.

Một thợ làm bánh cũng nên dành thời gian nghiên cứu các cách trang trí bánh mới mẻ và sáng tạo để luôn đem đến sự bất ngờ cho khách hàng.