Lipid không tan hoặc ít tan trong nước vì trong cấu trúc chứa nhiều các liên kết C-H không phân cực. Tuy nhiên, lipid tan trong các dung môi hữu cơ. Cách trả lời 2: Lipid không tan trong nước vì các liên kết C - H trong lipit không phân cực, còn nước có tính phân cực do cặp electron bị lệch về phía oxygen.

Lipid không tan trong nước vì các liên kết C - H trong lipit không phân cực, còn nước có tính phân cực do cặp electron bị lệch về phía oxygen.