Tinh bột beta-oxy hóa thành acid béo và acid amin trong quá trình chuyển hoá năng lượng:

1. Tinh bột: Một dạng đường polymer chứa nhiều đơn vị glucose.
2. Beta-oxy hóa: Quá trình tinh bột bị oxi hóa thông qua sự thủy phân các liên kết glucose, tạo ra acid béo và acid amin.
3. Acid béo: Một dạng axit hữu cơ có một nhóm carboxyl và một chuỗi cacbon dài. Acid béo có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng cho cơ thể hoặc được lưu trữ trong tế bào mỡ.
4. Acid amin: Là một dạng axit hữu cơ có một nhóm amino (-NH2) và một nhóm carboxyl. Acid amin có thể được sử dụng để tạo các protein trong cơ thể hoặc được chuyển hoá thành năng lượng.

Tóm lại, trong quá trình chuyển hoá năng lượng của tinh bột beta-oxy hóa, nó sẽ tách thành acid béo và acid amin, hai chất này có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng hoặc để tổng hợp các chất khác trong cơ thể