Đất nước Việt Nam với bốn mùa xuân, hạ, thu, đông. Thời tiết đa dạng nên các loại quả trên dải đất hình chữ S cũng rất phong phú. Mùa nào thức ấy, mỗi vùng miền lại có một loại quả đặc trưng. Trong đó cây xoài là loại cây quen thuộc hơn cả với mọi người.

Trong vườn nhà em trồng rất nhiều cây song em lại đặc biệt ấn tượng với cây xoài ở góc vườn. Theo như lời ông nội kể lại thì ngày ông về hưu, ông đánh cây xoài từ trại giống về vườn. Tính đến nay cũng hơn 20 năm. Đây là giống xoài tượng của miền Nam nên quả rất to mà ăn vào có hương vị rất thơm.

Mùa hè, nhìn từ xa cây xoài như ngọn lửa xanh khổng lồ giữa bầu trời nắng gắt. Cây cao khoảng 10 mét, tỏa bóng râm mát cả một góc vườn. Rễ cây đâm sâu xuống lòng đất để hút các dưỡng chất. Còn vài chiếc rễ lâu năm, to như những con trăn, chồi lên hẳn mặt đất. Đó là chỗ ngồi lí tưởng cho những đứa nhỏ hóng mát và trò chuyện. Thân cây khoác lên mình tấm áo xanh thẫm xù xì nhưng bên trong là cả một dòng nhựa sống để nuôi cây. Cành cây đâm ra tứ phía để đón lấy ánh nắng mặt trời. Lá cây xanh thẫm, thon dài, mọc thành từng chùm. Mùa hè cũng là mùa ra lá của cây, ở đâu những cành cây mọc ra bao nhiêu lá non. Những chiếc lá xanh non mơn mởn, còn mềm mại và yếu ớt giữa cái thời tiết khắc nghiệt nên đôi lúc rũ xuống. Đến tối, khi không khí mát mẻ hơn thì cây lại xanh tươi trở lại.

Đầu mua hè, cây bắt đầu cho ra những chùm hoa. Hoa xoài không to như những cây khác mà chỉ nhỏ li ti như hoa nhãn. Từng bông hoa vàng óng lên trong nắng. Mỗi cơn gió nhẹ thoảng qua là vài cánh hoa lại trao nghiêng rồi lìa cành. Chỉ mới mấy ngày mà từ những bông hoa ấy đã mọc thành những chùm quả tí hon. Ban đầu quả chỉ to bằng đầu ngón tay cái, như những đứa bé tí hon leo trèo khắp nơi. Khoảng một tháng sau, quả to lên đáng kể. Mỗi quả phải to bằng hai bàn tay người lớn úo lại, màu xanh thẫm đầy hấp dẫn. Xoài bắt đầu ngả màu từ xanh đến vàng báo hiệu ngày ngắt xuống.

Cả nhà em cùng thưởng thức những quả xoài chín, hương vị rất thơm, ăn vào lại rất giòn. Ai ai cũng thích được thưởng thức loại xoài này.

Nhà ông em trồng rất nhiều các loại cây khác nhau. Một mảnh vườn được chia ra thành nhiều khu khác nhau để trồng trọt: một khu để trồng rau, một khu để trồng hoa và khu đất lớn còn lại phía sau chính là trồng cây ăn quả. Trong đám đó, em thích nhất là khu trồng cây ăn quả, đặc biệt là cây xoài đứng lặng yên nơi góc vườn bởi nó là chính tay em chăm sóc.

Cây xoài ấy qua thời gian năm tháng đã lớn lên rất nhiều so với hình ảnh một cây xoài nho nhỏ trong trí nhớ của em. Thân cây xù xì màu nâu quen thuộc như những cây ăn quả khác. Rễ cây cắm sâu xuống lòng đất để kiếm tìm nguồn nước ngầm cũng như hút chất dinh dưỡng, chuyển hóa cho cây để cây phát triển mà lớn cao, mà ra hoa, ra trái.

Em nhớ ngày được ông chỉ cho cây xoài ấy ngày còn bé, nó cũng chỉ cao bằng một nửa so với bây giờ thôi. Những chiếc lá còn bé, chỉ lớn bằng bàn tay của em ngày ấy mà thôi. Ngay cả quả cũng chẳng được nhiều và to như bây giờ. Nhưng hương thơm và vị ngọt của trái vẫn như vậy, vẫn ngon ngọt khiến người người yêu thích.

Ông em nói mùa xuân mà ra ngắm vườn, ngắm cây thì thích lắm. Bởi lúc đó là thời điểm cây xoài ra hoa. Giữa trời xuân lất phất mưa phùn, trong cái rét còn lưu giữ hơi thở của nàng đông, những nụ hoa xoài trắng muốt e thẹn như người thiếu nữ xuất hiện giữa không gian. Nụ hoa màu vàng nhạt, hương thơm nhè nhẹ dễ chịu được gió xuân mang vào trong không gian.

Khi những cơn mưa rào mùa hạ kéo về, ấy cũng là khi những cánh hoa trắng rụng đầy dưới gốc, những trái xoài non màu xanh dần nhú lên nhờ sự cần mẫn của rễ, của lá, của cây. Qua năm tháng, nhờ mưa, nhờ gió, nhờ nắng, những trái xoài ấy lớn dần. Lớp áo xanh bên ngoài cũng theo đó mà chuyển sang màu vàng tươi mắt. Những trái xoài lúc lỉu trên cành như mời gọi người đến hái.

Xoài nhà ông em vô cùng ngọt nên được rất nhiều người thích. Mỗi hè, thu được rất nhiều quả, trong nhà ăn không hết, ông và em đem đi biếu tặng hàng xóm mỗi người vài quả. Ai cũng tấm tắc khen ngon.

Cây xoài ngày càng lớn lên, nhưng thói quen chăm sóc của em dành cho nó vẫn không hề thay đổi. Em hứa sẽ giữ thói quen ấy đến tận sau này để cây có thể tiếp tục ra những trái xoài ngon ngọt như bây giờ.

Trái cây có rất nhiều vitamin giúp chúng ta khỏe mạnh và rất tốt cho sức khỏe . Trong những trái cây ngon đó thì em thích nhất là quả xoài . Quả xoài ăn thật thơm ngon và bổ dưỡng biết bao .

Ở vườn nhà em , ông em vừa mới trồng cây xoài rất lớn . Cây xoài còn có rất nhiều loại khác nhau nhưng nói chung thì xoài . Sau những ngày miệt mài thụ phấn , những bông hoa xoài dần hình thành quả . Quả xoài lúc mới ra rất nhỏ , đã màu xanh nhạt , nhìn nó như những hạt mít tròn tròn , lủng lẳng trên cành cây. Khi từng đợt gió thổi qua , mấy quá xoài lúc lắc đong đưa , chạm vào từng cành lá trông thật thú vị biết bao . Nhờ những ánh sáng của ông mặt trời , không khí của thiên nhiên và chất dinh dưỡng từ sâu trong lòng đất mẹ và nhờ cả những cơn mưa mát lành từ trên trời rơi xuống nên những quả xoài xanh đó bắt đầu lớn dần , to dần . Quả nào cũng chắc nịch . Bấy giờ , những cành xoài nặng trĩu những quả xoài xanh , cành nào cũng cố vươn mình lên , dùng hết sức để nâng đỡ những đứa con thơ của mình . Hương thơm của nó bay qua những ngôi nhà , nhờ những chị gió thổi ra thật xa . Xoài xanh sau khi được hái xuống thì sẽ được đem đi rửa sạch rồi thái ra thành từng miếng nhỏ . Sau khi thái xong , lấy những miếng xoài xanh đó chấm với muối ớt hoặc nước chấm thì ngon không còn gì bằng . Vị giòn , chua hòa quyện cùng với vị cay cay của muối ớt khiến người thưởng thức không khỏi xuýt xoa . Bên cạnh đó , xoài xanh còn được mẹ em thường hái xuống rồi tạo thành món xoài lắc vô cùng ngon miệng và bắt mắt . Vào mùahè , những quả xoài xanh cũng đã dần chuyển sang màu vàng ươm , nó cũng là báo hiệu những quả xoài bắt đầu chín dần . Khi quả xoài chín , hình dáng và kích thước của nó không có gì thay đổi nhiều nhưng những quả xoài đó trở nên ngọt lịm và mọng nước hơn rất nhiều . Ruột của quả xoài xanh từ màu xanh chua chua , giòn cứng giờ trở thành màu vàng đậm , mềm và ngọt hơn . Sau cái lớp vỏ mềm mềm bên ngoài là hương vị thơm và béo ngậy của thịt xoài bên trong . Những quả xoài chín mọng , thơm ngon nhất được mẹ em hái xuống và thắp lên bàn thở của ông để bày tỏ sự tri ân với ông vì những ngày ông đã chăm lo , tưới cây hàng ngày để cây xoài được như ngày hôm nay . Còn những quả xoài còn lại mẹ em sẽ mang đi cho hàng xóm . Vào những ngày hè oi bức , mẹ em thường cho những quả xoài chín vào máy say sinh tố để thành món sinh tố xoài ngon tuyệt .

Ngoài hương vị thơm ngon của nó , xoài còn cung cấp cho chúng ta chất xơ, vitamin A, C, E tuyệt vời cũng như các khoáng chất kali và đồng. Mỗi nhà thường dùng nó làm món tráng miệng hay xay một ly nước ép để thưởng thức . Hương vị thiên nhiên xoài mang lại thật đặc biệt biết bao .