Văn hoá ẩm thực Nhật Bản có những điểm chính sau đây:

1. Sự tôn trọng nguyên liệu: Ẩm thực Nhật Bản đặt sự tôn trọng nguyên liệu lên hàng đầu. Nhật Bản có nền nông nghiệp phát triển, nên các loại thực phẩm tươi ngon và chất lượng cao được ưa chuộng. Nguyên liệu thường được chế biến một cách tinh tế để tôn lên hương vị tự nhiên và giữ được giá trị dinh dưỡng.

2. Giao thức ăn uống: Một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực Nhật Bản là giao thức ăn uống. Người Nhật thường ăn một loạt các món nhỏ trong một bữa ăn, thường là gồm các món như món chính, món tráng miệng, các loại rau sống và canh. Thực khách thường ăn từng món một và chia sẻ với nhau, tạo ra một không khí gần gũi và hòa đồng.

3. Sự cân bằng và đa dạng: Văn hoá ẩm thực Nhật Bản luôn chú trọng đến sự cân bằng và đa dạng trong khẩu vị. Một bữa ăn Nhật Bản thường bao gồm đủ các nhóm thực phẩm như tinh bột, protein, rau củ và hải sản. Đồng thời, trong mỗi món ăn, người Nhật cũng cố gắng kết hợp các thành phần có màu sắc, hương vị và chất lượng khác nhau để tạo ra sự cân bằng và hài hòa.

4. Sự tinh tế trong chế biến: Văn hoá ẩm thực Nhật Bản cũng được biểu hiện qua sự tinh tế và tỉ mỉ trong cách chế biến thức ăn. Các món ăn thường được chế biến một cách đơn giản nhưng có sự chú trọng đến chi tiết nhỏ như cách cắt, sắp xếp và trình bày món ăn. Những nguyên liệu tươi ngon và hương vị tự nhiên được giữ nguyên để tạo nên một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn.

5. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại: Văn hoá ẩm thực Nhật Bản không ngừng phát triển và chấp nhận sự ảnh hưởng từ các nền ẩm thực khác. Bên cạnh các món ăn truyền thống, Nhật Bản cũng có nhiều món ăn hiện đại và sáng tạo. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại tạo nên một văn hoá ẩm thực đa dạng và phong phú.