Thời gian ô tô đi từ tỉnh A đến tỉnh B là 11 giờ 45 phút - 7 giờ = 4 giờ 45 phút = 4.75 giờ.

Thời gian ô tô nghỉ dọc đường là 15 phút = 15/60 giờ = 0.25 giờ.

Thời gian ô tô di chuyển là 4.75 giờ - 0.25 giờ = 4.5 giờ.

Quãng đường AB = vận tốc x thời gian = 48 km/giờ x 4.5 giờ = 216 km.

Vậy quãng đường AB là 216 km.