Diện tích mảnh vườn là 80m * 40m = 3200m^2.

Diện tích dành để trồng cây ăn trái là 60% của diện tích mảnh vườn, tức là 3200m^2 * 60% = 1920m^2.

Diện tích còn lại để trồng hoa và làm lối đi là 100% - 60% = 40% của diện tích mảnh vườn, tức là 3200m^2 * 40% = 1280m^2.

Vậy diện tích đất để làm lối đi là 1280m^2.