Cấu trúc hóa học của nước quy định các tính chất vật lí sau:

1. Nhiệt độ sôi: Nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C (212 độ F) ở áp suất 1 atm. Đây là nhiệt độ sôi cao nhất trong số các chất lỏng phổ biến.

2. Nhiệt độ đông đặc: Nước đông đặc ở nhiệt độ 0 độ C (32 độ F). Đây là nhiệt độ đông đặc thấp nhất trong số các chất lỏng phổ biến.

3. Mật độ: Nước có mật độ cao nhất ở nhiệt độ 4 độ C (39 độ F). Khi nước lạnh xuống dưới 4 độ C, mật độ của nước giảm và khi đạt đến nhiệt độ đông đặc, mật độ của nước tăng lên.

4. Áp suất hơi: Nước có áp suất hơi thấp hơn so với nhiều chất lỏng khác ở cùng nhiệt độ. Điều này làm cho nước có khả năng tồn tại ở dạng lỏng ở nhiệt độ cao hơn so với các chất lỏng khác.

5. Điểm sôi: Nước có điểm sôi cao hơn so với nhiều chất lỏng khác ở cùng áp suất. Điều này làm cho nước có khả năng tồn tại ở dạng lỏng ở nhiệt độ cao hơn so với các chất lỏng khác.

6. Nhiệt dung riêng: Nước có nhiệt dung riêng cao, tức là nước cần nhiều năng lượng để tăng nhiệt độ so với các chất khác cùng khối lượng.

7. Điện trở: Nước là chất điện phân tốt và có khả năng dẫn điện cao. Điều này là do nước có khả năng tạo thành ion H+ và OH- trong dung dịch, tạo điện tích và dẫn điện.

8. Tính hòa tan: Nước có khả năng hòa tan nhiều chất khác nhau, làm cho nó trở thành dung môi quan trọng trong nhiều quá trình hóa học và sinh học.