Quá trình trao đổi chất là quá trình cơ bản trong cơ thể của mọi sinh vật, bao gồm cả con người. Trong quá trình này, cơ thể tiêu hóa thức ăn để cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho các tế bào và cơ quan khác nhau. Các chất dinh dưỡng được hấp thụ từ thức ăn thông qua đường tiêu hóa và sau đó được vận chuyển đến các tế bào và cơ quan khác nhau thông qua hệ tuần hoàn máu. Các tế bào sử dụng chất dinh dưỡng để sản xuất năng lượng và duy trì các chức năng cơ bản của cơ thể. Các sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất, như CO2 và chất thải, sau đó được loại bỏ khỏi cơ thể thông qua hệ tiết niệu và hệ hô hấp.