Theo em, nên thu hoạch cá trong ao khi cá đã đạt kích thước phù hợp để bán hoặc sử dụng. Thông thường, thời điểm thu hoạch phụ thuộc vào loại cá nuôi, điều kiện môi trường ao nuôi và mục đích sử dụng cá sau khi thu hoạch. Để đảm bảo chất lượng cá sau khi thu hoạch, em nên thực hiện quy trình xử lý và bảo quản cá đúng cách.