Để vẽ đồ thị của hai hàm số \( y = -2x + 3 \) và \( y = x - 1 \) trên cùng một mặt phẳng tọa độ, chúng ta cần xác định một vài điểm trên mỗi đường thẳng và sau đó nối các điểm này lại.

### Đồ thị của hàm số \( y = -2x + 3 \) (đồ thị \( d_1 \)):

1. **Tìm giao điểm với trục \( y \)**:
- Khi \( x = 0 \):
\[
y = -2(0) + 3 = 3
\]
Vậy điểm \( (0, 3) \) nằm trên đồ thị.

2. **Tìm giao điểm với trục \( x \)**:
- Khi \( y = 0 \):
\[
0 = -2x + 3 \implies 2x = 3 \implies x = \frac{3}{2}
\]
Vậy điểm \( \left( \frac{3}{2}, 0 \right) \) nằm trên đồ thị.

### Đồ thị của hàm số \( y = x - 1 \) (đồ thị \( d_2 \)):

1. **Tìm giao điểm với trục \( y \)**:
- Khi \( x = 0 \):
\[
y = 0 - 1 = -1
\]
Vậy điểm \( (0, -1) \) nằm trên đồ thị.

2. **Tìm giao điểm với trục \( x \)**:
- Khi \( y = 0 \):
\[
0 = x - 1 \implies x = 1
\]
Vậy điểm \( (1, 0) \) nằm trên đồ thị.

### Vẽ đồ thị trên mặt phẳng tọa độ:

1. **Đồ thị \( d_1 \)**:
- Điểm \( (0, 3) \)
- Điểm \( \left( \frac{3}{2}, 0 \right) \)

2. **Đồ thị \( d_2 \)**:
- Điểm \( (0, -1) \)
- Điểm \( (1, 0) \)

### Vẽ trên mặt phẳng tọa độ:

1. **Đồ thị \( d_1 \)**:
- Vẽ điểm \( (0, 3) \)
- Vẽ điểm \( \left( \frac{3}{2}, 0 \right) \)
- Nối hai điểm này bằng một đường thẳng.

2. **Đồ thị \( d_2 \)**:
- Vẽ điểm \( (0, -1) \)
- Vẽ điểm \( (1, 0) \)
- Nối hai điểm này bằng một đường thẳng.

### Hình ảnh minh họa:

```
y
|
4| * (0, 3)
3|
2|
1| * (1, 0)
0|---------------------------- x
-1| * (0, -1)
-2|
-3|
-4|
```

- Đường thẳng \( d_1 \) đi qua điểm \( (0, 3) \) và \( \left( \frac{3}{2}, 0 \right) \).
- Đường thẳng \( d_2 \) đi qua điểm \( (0, -1) \) và \( (1, 0) \).

Bạn có thể sử dụng giấy kẻ ô vuông hoặc phần mềm đồ họa để vẽ chính xác hơn.