Để làm món thịt rang cháy cạnh, trước hết, bạn cần thái thịt thành từng miếng nhỏ, ướp với gia vị như mắm, muối, tiêu trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, cho thịt vào chảo nóng, rang đều tay cho đến khi thịt chín và có màu vàng nâu đẹp mắt, rồi thêm hành tỏi đã phi thơm và đảo đều trước khi tắt bếp.