Để xác định tập hợp nào có tất cả các phần tử đều là số vô tỉ, ta sẽ kiểm tra từng tập hợp trong các tùy chọn:

1. **Tập hợp A = { 0,1; √12; 21/32; -316 }**:
- 0.1: số hữu tỷ.
- √12: số vô tỷ.
- 21/32: số hữu tỷ.
- -316: số hữu tỷ.
- **Kết luận: Không tất cả là số vô tỷ.**

2. **Tập hợp B = { 32; 1; √25; 1/16; √0,01 }**:
- 32: số hữu tỷ.
- 1: số hữu tỷ.
- √25: số hữu tỷ.
- 1/16: số hữu tỷ.
- √0,01: số hữu tỷ.
- **Kết luận: Không tất cả là số vô tỷ.**

3. **Tập hợp C = { √3; √5; √31; √83 }**:
- Tất cả các số này đều là số vô tỷ.
- **Kết luận: Tất cả đều là số vô tỷ.**

4. **Tập hợp D = { -1/3; 231/2; 2/5; -3 }**:
- -1/3: số hữu tỷ.
- 231/2: số hữu tỷ.
- 2/5: số hữu tỷ.
- -3: số hữu tỷ.
- **Kết luận: Không tất cả là số vô tỷ.**

Như vậy, **tập hợp C** là tập hợp duy nhất có tất cả các phần tử đều là số vô tỷ.