- Cách phân biệt gạo nếp, gạo tẻ:

+ Gạo nếp: hạt tròn suôn hai đầu, màu trắng đục, hạt gạo mềm, mát.

+ Gạo tẻ: màu hơi trắng đục, thân hạt hơi dài, hình bầu dục.

- Cách lựa chọn gạo:

Chọn gạo có hạt đều nhau, không lẫn hạt lép, hạt nhỏ; ít đục, ít rạn nứt, rắn chắc, săn đều; không sâu mọt, mốc, không nát và có mùi thơm đặc trưng.