Cần đảm bảo an toàn lao động và an toàn về sinh thực phẩm trong chế biến thực phẩm vì:

- Đảm bảo an toàn lao động giúp:

+ Giảm thiểu nguy cơ mắc phải các tai nạn.

+ Giảm thiểu nguy cơ thiệt hại về tài sản cá nhân và doanh nghiệp.

+ Giúp người lao động thuận lợi, hiệu quả, yên tâm hơn trong quá trình chế biến thực phẩm, nâng cao năng suất làm việc.

- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm giúp:

+ Giữ được tối đa các chất dinh dưỡng.

+ Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lí cấp tính, mạn tính.

+ Hạn chế tối đa nguy cơ làm suy giảm sức khỏe giống nòi và chất lượng dân số.

+ Tạo uy tín, thương hiệu cho ngành sản xuất nông nghiệp, công nghiệp chế biến thực phẩm của quốc gia với các nước trong khu vực và trên thế giới.