Một số tính chất của nước giúp phân biệt nước với các chất khác: Nước là chất lỏng, không màu, không mùi, không vị, sôi ở 100oC, hóa rắn ở 0oC. Nước có thể hòa tan được nhiều chất rắn như muối, đường…; chất lỏng như alcohol (cồn), acid (axit)…; chất khí như chlorine (clo)….

Ví dụ:

+ Bằng cách ngửi mùi có thể phân biệt được nước và cồn.

+ Bằng cách nếm có thể phân biệt được cốc đựng nước lọc và cốc đựng nước đường.