Trả lời:

• Ví dụ chứng minh các enzyme trong ống tiêu hoá ở người hoạt động ở pH khác nhau:

+ Enzyme amylase trong nước bọt hoạt động ở độ pH từ 6,7 – 7.

+ Enzyme pepsin trong dạ dày hoạt động ở độ pH từ 1,5 – 2.

+ Enzyme trypsin hoạt động ở độ pH từ 7,8 – 8,7.