Phân tích đề:

- Cây thuốc bỏng (cây sống đời) thuộc nhóm thực vật CAM.

- Cơ chế quang hợp của thực vật CAM: pha cố định CO₂ tạm thời diễn ra vào ban đêm, pha sáng và pha cố định CO₂ tạo nên các sản phẩm quang hợp diễn ra vào ban ngày.

Lời giải:

- Vào buổi tối, lá tích trữ CO₂ dưới dạng malic acid chứa trong không bào, qua một đêm, lượng acid malic tích luỹ lại nhiều trong tế bào nhu mô lá nên lá có vị chua vào buổi sáng sớm.

- Vào ban ngày, malic acid bị phân huỷ thành pyruvate và CO₂ cung cấp cho quá trình cố định CO₂ tạo sản phẩm quang hợp khiến lượng malic acid trong tế bào nhu mô lá giảm, do vậy, lá không có vị chua khi hái vào buổi chiều.