Chim mía Xuân Phổ
Cá Bống Sông Trà
Kẹo Gương Thu Xà
Mạch Nha Mộ Đức
Chỉ bốn câu vỏn vên 16 chữ, người bình dân đã giới thiệu được cả bốn ăn đặt sản nỗi tiếng của Quảng Ngãi, gắn nó với những địa danh tiêu biểu. Về đặc sản cá bống Sông Trà, có thể kể đến những câu ca dao khác, như:
Phải đâu chàng nói mà xiêu
Tại con cá bống tại niêu nước chè.
Nước chè lá Minh Long sắc đặc phải nói là rất ngon sau mỗi bữa cơm, nhất là bữa cơm có cá bống Sông Trà kho tiêu. Dân gian đã mượn chuyện tình duyên đôi lứa để làm cái "đòn bẩy" để bật lên sức hấp dẫn. Cũng với kiểu như vậy, với Don, một đặc sản bình dân, lại có câu:
Con gái còn son
Không bằng tô don Vạn Tường.
Nghèo thì nghèo, nợ thì nợ
Cũng kiếm cho được con vợ bán don
Mai sau nó chết cũng còn cặp ui
Quảng Ngãi là xứ mía đường, nên dễ hiểu ca dao cũng đề cập đến đường mía đặc sản.
Ở đây mía ngọt đường nhiều
Tìm trai xứ Quảng mà yêu cho rồi
Nước mía trong cũng chẳng thành đường
Anh thương em thì anh biết chớ thói thường ai hay
Cùng cần biết xưa kia có nơi đặt ra lệ phạt người bẻ trộm mía để ăn, nên mới có cái hoạt cảnh khôi hài này.
Mía ngọt tận đọt
Heo béo tận lông
Cổ thời mang gông
Tay cầm lóng mía
Vừa đi vừa hít
Cái đít sưng vù
Chuyện mía lan sang chuyện đường với nhiều loại đường đặt sản như đường cát:
"Thiếp gửi cho chàng,
một cục đàng rim,
một tiềm đường cát",
Bậu về nhớ ghé Ba La,
mua cân đường phổi cho ta với mình".
Bên cạnh Mạch nha, đường phổi còn có đường phèn:
"Thơm ngon như món mạch nha,
Ngọt qua đường phổi,
thơm qua đường phèn..."
Cũng có thể kể ngoài đảo Lý Sơn còn có bánh ít lá gai nổi tiếng:
"Muốn ăn bánh ít lá gai,
lấy chống hải đảo sợ dài đường ghe.
Quế
Ở rừng thì có đặc sản quế Quảng nỗi tiếng ở Trà Bồng, song lại gắn với ý niệm xa xôi, cách trở:
"Lựu tìm đào, đào chẳng tìm lê,
lên non tìm quế, quế vế rừng xanh".
Quế Trà Bồng cũng vang danh không kém gì mía đường:
Ai về Quảng Ngãi
Cho tui gởi ít tiền
Mua dùm miếng quế lâu niên
Đêm về trị bệnh khỏi phiền bà con.