Ban đêm trâu bò ợ lên nhai lại vì: • Thức ăn của trâu, bò là thực vật với thành phần chính là xenlulôzơ mà trâu bò không có enzim tiêu hóa xenlulôzơ. • Ban ngày trâu, bò cố ăn thật nhiều để đưa thức ăn xuống dạ cỏ, tại dạ cỏ có hệ thống các vi sinh vật cộng sinh, chúng tiết enzim để biến đổi xenlulôzơ thành những chất đơn giản hơn. Sau đó thức ăn được ợ lên để nhai lại, tiêu hóa lần hai → tăng hiệu suất tiêu hóa