a) Protein có chức năng tương tự như carbohydrate trong cơ thể.
Sai. Protein và carbohydrate có chức năng khác nhau trong cơ thể:
Carbohydrate chủ yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ví dụ, glucose là nguồn năng lượng chính cho tế bào.
Protein có chức năng chính là xây dựng và sửa chữa các mô, tạo enzyme và hormone, và đóng vai trò trong nhiều quá trình sinh lý khác. Protein cũng có thể cung cấp năng lượng, nhưng đây không phải là chức năng chính của nó.
b) Enzyme là một loại protein đặc biệt có khả năng xúc tác các phản ứng trong cơ thể.
Đúng. Enzyme là các protein đặc biệt có khả năng xúc tác các phản ứng sinh hóa trong cơ thể mà không bị tiêu hao trong quá trình phản ứng. Chúng làm giảm năng lượng kích hoạt cần thiết cho phản ứng và tăng tốc độ phản ứng.