Bánh tét bắp là một trong những đặc sản nổi bật của vùng miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là ở tỉnh Hậu Giang. Khác với bánh tét truyền thống làm từ gạo nếp, bánh tét bắp được chế biến chủ yếu từ bắp (ngô) tươi, mang đến hương vị độc đáo và thơm ngon. Nguyên liệu chính để làm bánh bắp bao gồm bắp đã được xay nhuyễn, kết hợp với gạo nếp và đậu xanh, tạo nên một hỗn hợp dẻo mịn. Chiếc bánh thường được gói trong lá chuối, không chỉ giúp bảo quản hương vị mà còn tạo nên màu sắc bắt mắt cho món ăn.

Khi nấu, bánh tét bắp có mùi thơm đặc trưng của bắp hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đậu xanh, tạo nên sự hấp dẫn cho thực khách. Bánh tét bắp không chỉ là món ăn truyền thống trong các dịp lễ Tết, mà còn là món quà quê dân dã nhưng đầy ý nghĩa, thể hiện tình cảm và sự gắn bó của người dân nơi đây với văn hóa ẩm thực. Nếu có dịp ghé thăm miền Tây, đừng quên thưởng thức bánh tét bắp để cảm nhận nét đặc trưng của địa phương này!