Rau muống có tỉ lệ thải bỏ bao nhiêu %?

Rau muống thường có tỷ lệ thải bỏ thấp, thường chỉ khoảng 5-10% do phần gốc của rau thường không ăn được hoặc chứa nhiều xơ. Tuy nhiên, tỷ lệ này có thể thay đổi tùy vào cách chế biến và phần rau mà người dùng lựa chọn.

Dưới đây là thành phần dinh dưỡng trong 100g rau muống:

- **Năng lượng**: Khoảng 30 kcal
- **Protein**: Khoảng 2,5 g
- **Lipid**: Khoảng 0,4 g
- **Carbohydrate**: Khoảng 5 g
- **Canxi**: Khoảng 100 mg
- **Sắt**: Khoảng 1,2 mg
- **Vitamin A**: Khoảng 469 µg
- **Vitamin B1 (Thiamine)**: Khoảng 0,07 mg
- **Vitamin B2 (Riboflavin)**: Khoảng 0,1 mg
- **Vitamin PP (Niacin)**: Khoảng 0,6 mg
- **Vitamin C**: Khoảng 55 mg

Thông tin dinh dưỡng này có thể thay đổi tùy theo điều kiện trồng trọt và cách chế biến rau. Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc có câu hỏi khác, hãy cho tôi biết!