Để bổ sung vitamin A vào cơ thể, bạn nên tiêu thụ các loại rau củ quả giàu carotenoids, đặc biệt là beta-carotene, vì cơ thể có khả năng chuyển đổi beta-carotene thành vitamin A. Dưới đây là một số loại rau củ quả nên ăn:

1. **Cà rốt**: Cà rốt là nguồn beta-carotene dồi dào, giúp chuyển hóa thành vitamin A, rất tốt cho thị lực và sức khỏe da.

2. **Rau xanh đậm**: Các loại rau như cải bó xôi, rau cải xanh, và rau ngót đều chứa nhiều carotenoids. Những rau này không chỉ giàu vitamin A mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác.

3. **Khoai lang**: Khoai lang là một nguồn phong phú beta-carotene, cũng như các chất xơ và vitamin khác, nên là lựa chọn tốt để bổ sung vitamin A.

4. **Ớt đỏ**: Ớt chuông đỏ không chỉ mang lại hương vị mà còn chứa nhiều beta-carotene và vitamin C.

5. **Đu đủ và xoài**: Đây là những loại trái cây ngọt có chứa lượng carotenoid cao và rất có lợi cho sức khỏe.

6. **Bông cải xanh**: Loại rau này không chỉ giúp bổ sung vitamin A mà còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa.

### Giải thích:
Vitamin A rất quan trọng cho sức khỏe của mắt, làn da, hệ miễn dịch và nhiều chức năng khác trong cơ thể. Việc bổ sung vitamin A từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật không chỉ an toàn mà còn giúp duy trì sức khỏe tổng thể. Carotenoids là một loại phytonutrient mà cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A, là lựa chọn lý tưởng cho việc bổ sung vitamin này. Hơn nữa, thực phẩm nguồn gốc thực vật còn cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe.