Đáp án đúng là: C. Hai đơn vị α-glucose trong maltose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,2-glycoside.

Đáp án đúng là: D

Saccharose và maltose là đồng phân của nhau, có cùng công thức phân tử là C12H22O11

Câu trả lời đúng là: D. Saccharose và maltose có cùng công thức phân tử.

Giải thích:

• A. Maltose không có nhóm −OH hemiacetal.

  • Sai. Maltose là một disaccharide được tạo thành từ hai đơn vị glucose liên kết với nhau. Một trong các đơn vị glucose trong maltose vẫn giữ lại nhóm −OH hemiacetal ở vị trí C1, nên maltose có nhóm −OH hemiacetal.

• B. Một phân tử saccharose gồm hai đơn vị α-glucose.

  • Sai. Saccharose (hay còn gọi là sucrose) là một disaccharide được tạo thành từ một phân tử α-glucose và một phân tử β-fructose, không phải là hai đơn vị α-glucose.

• C. Hai đơn vị α-glucose trong maltose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,2-glycoside.

  • Sai. Maltose là một disaccharide gồm hai đơn vị α-glucose liên kết với nhau qua liên kết α-1,4-glycoside, không phải α-1,2-glycoside.

• D. Saccharose và maltose có cùng công thức phân tử.

  • Đúng. Cả saccharose và maltose đều có công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁, mặc dù chúng có cấu trúc khác nhau và thuộc các loại disaccharide khác nhau.

Đáp án đúng là: D. Saccharose và maltose có cùng công thức phân tử.

• Saccharose và maltose đều là các disaccharide, tức là chúng đều được cấu tạo từ hai đơn vị monosaccharide liên kết với nhau.
• Công thức phân tử chung của cả saccharose và maltose là C₁₂H₂₂O₁₁.
• Tuy nhiên, mặc dù có cùng công thức phân tử, saccharose và maltose lại khác nhau về cấu trúc và tính chất hóa học do sự khác biệt trong cách liên kết giữa các đơn vị monosaccharide.
• A. Maltose không có nhóm -OH hemiacetal: Sai. Maltose vẫn có nhóm -OH hemiacetal, cho phép nó tham gia vào các phản ứng khử.
• B. Một phân tử saccharose gồm hai đơn vị α-glucose: Sai. Saccharose được cấu tạo từ một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose.
• C. Hai đơn vị α-glucose trong maltose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,2-glycoside: Sai. Trong maltose, hai đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,4-glycoside.