Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, tinh bột, cellulose

Trong danh sách carbohydrate được đưa ra, chúng ta có thể phân tích từng phát biểu như sau:

a. **Chất tác dụng với I2 tạo hợp chất xanh tím là tinh bột.** - Phát biểu này là đúng. Tinh bột sẽ phản ứng với iod (I2) để tạo thành hợp chất màu xanh tím.

b. **Chất tác dụng với AgNO3/NH3 tạo kết tủa bạc trắng sáng là glucose, fructose và saccharose.** - Phát biểu này không hoàn toàn chính xác. Glucose và fructose (các monosaccharide) là những đường khử và có khả năng phản ứng với AgNO3/NH3 để tạo kết tủa bạc. Saccharose (đường mía) thì không phải là đường khử nên không tạo kết tủa bạc trong phản ứng này.

c. **Chất tác dụng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm khi đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch là glucose và fructose.** - Phát biểu này là đúng. Glucose và fructose (các monosaccharide) có thể phản ứng với Cu(OH)2 để tạo kết tủa đỏ gạch khi đun nóng.

d. **Chất tác dụng được với HNO3 đặc xúc tác H2SO4 đặc tạo thuốc súng không khói là cellulose.** - Phát biểu này cũng đúng. Cellulose có thể phản ứng với HNO3 trong điều kiện nhất định để tạo ra xelluloza nitrat - một thành phần của thuốc súng không khói.

Tóm lại:
- a: Đúng
- b: Sai (chỉ glucose và fructose là đúng)
- c: Đúng
- d: Đúng