Để tính trung bình mỗi ngày cửa hàng bán được bao nhiêu mét vải, ta thực hiện các bước sau:

1. **Tính số vải bán được trong từng ngày**:
- Ngày thứ nhất: 34,74 m
- Ngày thứ hai: 27,12 m
- Ngày thứ ba:
\[
27,12 + 8,02 = 35,14 \text{ m}
\]

2. **Tính tổng vải bán được trong 3 ngày**:
\[
34,74 + 27,12 + 35,14 = 96,00 \text{ m}
\]

3. **Tính trung bình mỗi ngày**:
\[
\text{Trung bình} = \frac{\text{Tổng số vải}}{3} = \frac{96,00}{3} = 32,00 \text{ m}
\]

Vậy trung bình mỗi ngày cửa hàng bán được **32,00 m vải**.