Món ăn đặc sắc mà tôi muốn giới thiệu là cơm lam, một món ăn truyền thống của người dân tộc thiểu số ở tỉnh Yên Bái. Cơm lam được chế biến từ gạo nếp, nếp cái hoa vàng, và được nấu trong ống tre, tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon. Để làm cơm lam, người ta thường chọn những cây tre già, sau đó đục rỗng bên trong và cho gạo và nước vào. Ống tre được nướng trên than hồng cho đến khi cơm chín, mang đến mùi thơm ngào ngạt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của người dân nơi đây. Cơm lam thường được dùng kèm với muối vừng hoặc các món sạch như cá nướng, thịt nướng, làm cho bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội và cũng là niềm tự hào của người dân Yên Bái.