Để giải bài toán này, ta cần tính thời gian cho từng giai đoạn làm việc của đội máy xúc.

### a) Thời gian biểu diễn:

1. **Thời gian xúc 5000 m² đầu tiên**:
- Hiệu suất máy xúc là \( x \) m²/ngày.
- Thời gian xúc 5000 m² đầu tiên là:
\[
T_1 = \frac{5000}{x} \text{ ngày}
\]

2. **Thời gian làm nốt phần việc còn lại**:
- Phần việc còn lại là \( 11600 - 5000 = 6600 \) m².
- Thời gian làm nốt phần việc còn lại là:
\[
T_2 = \frac{6600}{x + 25} \text{ ngày}
\]

3. **Thời gian làm việc để hoàn thành công việc**:
- Tổng thời gian hoàn thành công việc là:
\[
T = T_1 + T_2 = \frac{5000}{x} + \frac{6600}{x + 25}
\]

### b) Tính thời gian làm việc để hoàn thành công việc với \( x = 250 \) m²/ngày:

1. **Tính thời gian xúc 5000 m² đầu tiên**:
\[
T_1 = \frac{5000}{250} = 20 \text{ ngày}
\]

2. **Tính thời gian làm nốt phần việc còn lại**:
- Hiệu suất máy khi hoàn thành là \( 250 + 25 = 275 \) m²/ngày.
\[
T_2 = \frac{6600}{275} \approx 24 \text{ ngày}
\]

3. **Tổng thời gian**:
\[
T = 20 + 24 = 44 \text{ ngày}
\]

Tóm lại, tổng thời gian để hoàn thành công việc là khoảng 44 ngày.