(1) Thành phần nguyên tố chủ yếu là C và H: Đây là phát biểu đúng. Carbon (C) là nguyên tố bắt buộc phải có trong hợp chất hữu cơ. Hydro (H) cũng là nguyên tố phổ biến.
(2) Có thể chứa nguyên tố khác như Cl, N, P, O: Đây là phát biểu đúng. Ngoài C và H, hợp chất hữu cơ còn có thể chứa các nguyên tố khác như O (oxi), N (nitơ), Cl (clo), P (photpho), S (lưu huỳnh),...
(3) Liên kết hóa học chủ yếu là liên kết cộng hoá trị: Đây là phát biểu đúng. Do độ âm điện giữa các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thường không chênh lệch nhiều, liên kết hóa học chủ yếu là liên kết cộng hóa trị.
(4) Liên kết hoá học chủ yếu là liên kết ion: Đây là phát biểu sai. Liên kết ion thường xuất hiện trong hợp chất vô cơ, giữa kim loại và phi kim có độ âm điện chênh lệch lớn.
(5) Dễ bay hơi, khó cháy: Phát biểu này sai một phần. Hợp chất hữu cơ dễ bay hơi là đúng (do lực liên kết phân tử yếu), nhưng chúng thường dễ cháy chứ không khó cháy. Phản ứng cháy của hợp chất hữu cơ thường tỏa nhiệt.
(6) Phản ứng hoá học xảy ra nhanh: Đây là phát biểu sai. Phản ứng của các hợp chất hữu cơ thường xảy ra chậm và theo nhiều hướng, tạo ra hỗn hợp các sản phẩm. Điều này trái ngược với các phản ứng vô cơ thường xảy ra nhanh và hoàn toàn.
Vậy, các phát biểu đúng là (1), (2) và (3).
Do đó, đáp án đúng là B.