Câu 1.
Một số quy tắc khi làm việc với các chất độc hại:

• Đeo găng tay, khẩu trang, kính bảo hộ.
• Làm việc trong tủ hút hoặc nơi thông thoáng.
• Không nếm, không ngửi trực tiếp hóa chất.
• Ghi nhãn rõ ràng, bảo quản đúng quy định.
• Xử lí chất thải đúng quy trình, không đổ bừa bãi.
• Rửa tay sạch sau khi làm thí nghiệm.

Câu 2.
Thí nghiệm tráng bạc (phản ứng của glucozơ với AgNO₃/NH₃):

• Cách tiến hành:
  Cho dung dịch AgNO₃ vào ống nghiệm → thêm NH₃ đến khi kết tủa tan hết → thêm dung dịch glucozơ → đun nhẹ.
• Hiện tượng:
  Xuất hiện lớp bạc sáng bám trên thành ống nghiệm.
• Phương trình:
  C₆H₁₂O₆ + 2[Ag(NH₃)₂]OH → C₆H₁₂O₇ + 2Ag↓ + 4NH₃ + H₂O
• Giải thích:
  Glucozơ có nhóm –CHO nên bị oxi hóa thành axit gluconic, còn Ag⁺ bị khử thành Ag kim loại.

Câu 1.
Các phương pháp tinh chế chất rắn:

• Kết tinh lại
• Thăng hoa
• Lọc
• Rửa

Câu 2.
Phản ứng màu Biure của protein:

• Cách tiến hành:
  Cho dung dịch protein + NaOH → thêm vài giọt CuSO₄.
• Hiện tượng:
  Xuất hiện màu tím.
• Giải thích:
  Liên kết peptit (–CO–NH–) phản ứng với Cu²⁺ trong môi trường kiềm tạo phức màu tím.

Câu 1.
Các phương pháp tinh chế chất rắn:

• Kết tinh lại
• Thăng hoa
• Lọc
• Sấy khô

Câu 2.
Thí nghiệm etilen với KMnO₄:

• Cách tiến hành:
  Sục khí etilen vào dung dịch KMnO₄ loãng, lạnh.
• Hiện tượng:
  Dung dịch tím bị mất màu, xuất hiện kết tủa nâu MnO₂.
• Phương trình:
  3C₂H₄ + 2KMnO₄ + 4H₂O → 3C₂H₆O₂ + 2MnO₂↓ + 2KOH
• Giải thích:
  Etilen có liên kết đôi C=C nên bị oxi hóa.

Câu 1.
Phương pháp tinh chế chất lỏng:

• Chưng cất đơn giản
• Chưng cất phân đoạn
• Chiết
• Làm khô bằng chất hút nước

Câu 2.
Nhận biết nhóm –OH trong glucozơ:

• Cách tiến hành:
  Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.
• Hiện tượng:
  Dung dịch màu xanh lam.
• Giải thích:
  Glucozơ có nhiều nhóm –OH nên tạo phức với Cu(OH)₂.

Câu 1.
4 phương pháp tách chất và điều kiện:

• Lọc: tách chất rắn không tan khỏi chất lỏng.
• Chiết: hai chất lỏng không tan vào nhau.
• Chưng cất: dựa vào nhiệt độ sôi khác nhau.
• Kết tinh: dựa vào độ tan khác nhau.

Câu 2.
Thử tính axit của axit cacboxylic:

1. Với quỳ tím:
   → Quỳ tím hóa đỏ.
2. Với kim loại (Zn):
   2RCOOH + Zn → (RCOO)₂Zn + H₂↑

→ Có khí H₂ thoát ra.

1. Với bazơ (NaOH):
   RCOOH + NaOH → RCOONa + H₂O

→ Phản ứng trung hòa.

1. Với muối cacbonat:
   2RCOOH + Na₂CO₃ → 2RCOONa + CO₂↑ + H₂O

→ Có khí CO₂.