Khi ngâm hoặc rửa rau sống bằng nước muối, nếu ta cho quá nhiều muối thì có hiện tượng gì xảy ra. Giải thích?

1. Khi ngâm hoặc rửa rau sống bằng nước muối, nếu ta cho quá nhiều muối thì có hiện tượng gì xảy ra. Giải thích?
2. Khi chúng ta bón quá nhiều phân đạm, phân lân cho cây thì có hiện tượng gì xảy ra. Giải thích?

Ps: Mấy bạn làm chính xác giúp mình với, đây là đề cương ôn thi học kì ạ. Cảm ơn!!