13/03/2020 10:34:24

Tại sao khi làm sữa chua người ta lại thêm sữa chua và ủ ấm?

Tại sao khi làm sữa chua người ta lại thêm sữa chua và ủ ấm ( tick cho ai trả lời sơm nhất)

4 trả lời

+ Trả lời +1 điểm

Gia sư

484

4 trả lời

Thưởng th.8.2024

Xếp hạng

3

0

Khi bạn làm sữa chua, bạn cho thêm một hộp sữa chua cái có chứa các vi sinh vật lên men chua gọi là vi khuẩn lactic. Sau đó bạn ủ dung dịch sữa với sữa chua cái ở nhiệt độ khoảng 40 đến 50 độ C, ở nhiệt độ này, các vi khuẩn lactic sẽ phân chia và nhân lên rất nhanh, lên men tạo ra axit lactic làm cho sữa chua lên, protein trong sữa (gọi là cazein) kết tủa làm sữa chuyển sang trang thái đặc.

2

0

2

0

2

0

Khi bạn làm sữa chua, bạn cho thêm một hộp sữa chua cái có chứa các vi sinh vật lên men chua gọi là vi khuẩn lactic. Sau đó bạn ủ dung dịch sữa với sữa chua cái ở nhiệt độ khoảng 40 đến 50 độ C, ở nhiệt độ này, các vi khuẩn lactic sẽ phân chia và nhân lên rất nhanh, lên men tạo ra axit lactic làm cho sữa chua lên, protein trong sữa (gọi là cazein) kết tủa làm sữa chuyển sang trang thái đặc.

Trả lời nhanh trong 10 phút và nhận thưởng

Xem chính sách

Tại sao khi làm sữa chua người ta lại thêm sữa chua và ủ ấm Sinh học - Lớp 10 Sinh học Lớp 10

Bạn muốn biết điều gì?

GỬI CÂU HỎI

Học tập không giới hạn cùng học sinh cả nước và AI, sôi động, tích cực, trải nghiệm

Tham gia Cộng đồng Lazi trên các mạng xã hội
Fanpage:	https://www.fb.com/lazi.vn
Group:	https://www.fb.com/groups/lazi.vn
Kênh FB:	https://m.me/j/AbY8WMG2VhCvgIcB
LaziGo:	https://go.lazi.vn/join/lazigo
Discord:	https://discord.gg/4vkBe6wJuU
Youtube:	https://www.youtube.com/@lazi-vn
Tiktok:	https://www.tiktok.com/@lazi.vn

Bài tập liên quan

Loài ong mật có bộ NST là 2n = 32. Hợp tử của loài trải qua quá trình nguyên phân. Hãy xác định số tâm động, số cromatit, số NST trong một TB của loài này khi trải qua các kỳ của quá trình nguyên phân? (Sinh học - Lớp 10)

0 trả lời

Một học sinh tiến hành thí nghiệm để nghiên cứu hoạt động của enzyme pepsin đến quá trình tiêu hóa protein và các thí nghiệm được thể hiện ở hình sau đây: Biết rằng protein trong dung dịch lòng trắng trứng làm cho dung dịch có màu đục và hiện tượng đục sẽ mất đi (trong suốt) khi protein trong dung dịch lòng trắng bị phân hủy. Kết quả quan sát của 4 ống nghiệm sau 5 phút theo dõi được thể hiện ở bảng bên. Mỗi nhận định sau đây là đúng hay sai về thí nghiệm này? (Sinh học - Lớp 10)

0 trả lời

So đồ bên thể hiện các liên kết hóa học để duy trì cấu trúc không gian của phân tử protein. Các chú thích A, B, C và D lần lượt là liên kết. hydrogen, tương tác kị nước, disulfide, ion. ion, hydrogen, tương tác kị nước, disulfide. hydrogen, disulfide, ion, tương tác kị nước. tương tác kị nước, hydrogen, disulfide, ion (Sinh học - Lớp 10)

2 trả lời

Carbohydrate được cấu tạo từ các nguyên tố hóa học? Gọi tên các phân tử đường bằng cách điền vào ô trống, chỉ ra sự khác biệt giữa phân tử đường đơn và đường đôi (Sinh học - Lớp 10)

1 trả lời

Xem thêm

Hôm nay bạn thế nào? Hãy nhấp vào một lựa chọn, nếu may mắn bạn sẽ được tặng 50.000 xu từ Lazi

Vui	Buồn	Bình thường

Học ngoại ngữ với Flashcard

Trang chủ	Giải đáp bài tập	Đố vui	Ca dao tục ngữ	Liên hệ	Tải ứng dụng Lazi
Giới thiệu	Hỏi đáp tổng hợp	Đuổi hình bắt chữ	Thi trắc nghiệm	Ý tưởng phát triển Lazi
Chính sách bảo mật	Trắc nghiệm tri thức	Điều ước và lời chúc	Kết bạn 4 phương	Xem lịch
Điều khoản sử dụng	Khảo sát ý kiến	Xem ảnh	Hội nhóm	Bảng xếp hạng
Tuyển dụng	Flashcard	DOL IELTS Đình Lực	Mua ô tô	Bảng Huy hiệu
	Thơ văn danh ngôn	Từ điển Việt - Anh	Đề thi, kiểm tra	Xem thêm

Tại sao khi làm sữa chua người ta lại thêm sữa chua và ủ ấm?

Loài ong mật có bộ NST là 2n = 32. Hợp tử của loài trải qua quá trình nguyên phân. Hãy xác định số tâm động, số cromatit, số NST trong một TB của loài này khi trải qua các kỳ của quá trình nguyên phân? (Sinh học - Lớp 10)

Khoanh tròn vào câu trả lời đúng (Sinh học - Lớp 10)

Tính số TB con được tạo thành (Sinh học - Lớp 10)

Có 1 số trứng và 1 số tinh trùng tham gia thụ tinh, biết hiệu suất thụ tinh của tinh trùng là 6,25% (Sinh học - Lớp 10)

ATP là gì (Sinh học - Lớp 10)

Tại sao khi làm sữa chua, người ta phải thêm sữa chua và ủ ấm vào ngày rét (Sinh học - Lớp 10)

Viết sơ đồ quá trình phân giải các hợp chất hữu cơ trong cơ thể con người (Sinh học - Lớp 10)

Xác định bộ NST 2n của loại (Sinh học - Lớp 10)

Tính số tế bào con tạo ra (Sinh học - Lớp 10)

Các kiểu dinh dưỡng (Sinh học - Lớp 10)

Các sinh vật trên trái đất có đặc điểm chung là do sinh vật (Sinh học - Lớp 10)

Môi trường sống là gì? Có mấy loại môi trường sống? Lấy ví dụ về các loại môi trường sống đó (Sinh học - Lớp 10)

Biến dị tổ hợp là gì (Sinh học - Lớp 10)

Thể dị hợp là gì? (Sinh học - Lớp 10)

Kiểu gen là gì? Thể đồng hợp là gì? (Sinh học - Lớp 10)

Hoàn thành bảng sau (Sinh học - Lớp 10)

Có bao nhiêu phát biểu đúng về đặc điểm của tế bào nhân sơ (Sinh học - Lớp 10)

Carbohydrate được cấu tạo từ các nguyên tố hóa học? Gọi tên các phân tử đường bằng cách điền vào ô trống, chỉ ra sự khác biệt giữa phân tử đường đơn và đường đôi (Sinh học - Lớp 10)

Tại sao khi làm sữa chua người ta lại thêm sữa chua và ủ ấm?

Đăng nhập

Mở khóa để xem toàn bộ nội dung trả lời