Dựa vào đặc điểm của vỏ quả để phân biệt quả khô (khi chín thì vỏ khô, cứng, mỏng) và quả thịt (khi chín thì mềm, vỏ dày, chứa đầy thịt quả).

Ví dụ:

- 3 loại quả khô là: quả lúa (hạt lúa), quả thầu dầu, quả cải

- 3 loại quả thịt là: quả cà chua, quả xoài, quả táo.