Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn:
- Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn (ăn thường ngày, ăn tiệc,..)
- Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu bữa ăn.
- Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, về hiệu quả kinh tế của bữa ăn.

Thực đơn là NHỮNG MÓN ĂN SẼ DỤ ĐỊNH PHỤC VỤ TRONG BỮA CỖ HAY BỮA ĂN THƯỜNG NGÀY

xây dựng thực đơn cho một bữatieejc 

-  Món Salad: là các món rau ăn kèm với sốt tự chọn hay các món gỏi, nộm; khoảng 3-4 món

- Món  khai vị: là các loại thịt nguội, chả giò, nghêu, sò, tôm, cua , súp; khoảng 3-4 món

- Món chính: khoảng 10 món như : Phở xào rau thập cẩm, Pizza hải sản, Mỳ Ý sốt bò băm, Cơm chiên Dương Châu gạo,…

- Món tráng miệng: Thường là trái cây, chè, bánh,... nhưng ít nhất tráng miệng phải có 2 món.

nHU CẦU CÁC THÀNH VIÊN TRONG GĐ
ĐIỀU KIỆN KINH TẾ
SỞ THÍCH VÀ LỨA TUỔI

Thực đơn hay thực đơn bữa ăn hay còn gọi thông dụng là Menu là bảng ghi lại tất cả những món ăn, thức dự định sẽ phục vụ trong một bữa ăn hay bữa tiệc, cỗ, liên hoan....
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn:
- Số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn (ăn thường ngày, ăn tiệc,..)
- Đủ các loại thức ăn phù hợp với cơ cấu bữa ăn.
- Đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng, về hiệu quả kinh tế của bữa ăn.
 

-Thực đơn là bảng ghi lại tất cả các món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, liên hoan hay bữa ăn thường ngày.
-Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
 +Có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.
 +Đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.
 +Phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.

thực đơn là bẳng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trg bữa tiệc , cỗ , liên hoan hay những bữa ăn thường ngày.
những nguyên tắc xây dựng thực đơn ?
*Thực đơn có số lượng và chất luongj món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn 
*Thực đơn phải đủ các loại món ăn chinhstheo cơ nấu của bưa ăn
*Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế