-Nấu là phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước. khi nấu thường phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật hoặc náu riêng từng loại có thêm gia vị
* Món nướng
- Lm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa
- Thực phẩm chín đều , ko dai
- Màu vàng nâu