Vì đỗ đen và đỗ xanh thuộc vào nhóm quả khô nẻ, khi chín khô thì chúng sẽ nẻ vỏ, tung hạt ra ngoài để phát tán hạt. Vì thế, phải thu hoạch chúng khi quả chín khô nếu để chúng chín khô quá mang lại nguồn thu nhập thấp trong kinh tế.

đỗ đen và xanh thuộc nhóm hạt khô
nếu để chín hạt sẽ bị bắn ra ngoài và tạo tạo thành cây non(cây con)