Để tổ chức bữa ăn, cần thực hiện theo quy trình gồm các công việc sau :

- Xây dựng thực đơn.

- Chọn lựa thực phẩm phù hợp cho bữa ăn.

- Chế biến món ăn.

- Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn.

Tại sao những công việc này phải thực hiện theo quy trình ?

- Vì chúng ta làm những bước đó để dễ thực hiện hơn và người thực hiện bữa ăn đó làm cho các người ăn thêm ngon miệng hơn vì người thực hiện bữa ăn rất lịch sự, chu đáo và điềm tĩnh.