Với truyền thống mà Bác Hồ đã dạy “Vì lợi ích mười năm phải trồng cây, vì lợi ích trăm năm phải trồng người”, mái trường mang tên Minh Khai luôn là một trong những trường của huyện hoàn thành xuất sắc các nhiệm vụ phát động trồng cây xanh và gìn giữ và bảo vệ môi trường. Cũng như bao ngôi trường khác, trường em cũng có một khu vườn cây lưu niệm và đặt tên nó là vườn cây lưu niệm Măng Non.

Khuôn viên trường với tổng diện tích rất rộng, lên đến hơn 19000 m2, bên trong có nhiều cây phượng, cây xà cừ cổ thụ to lớn che kín sân trường, khu vườn cây lưu niệm Măng Non chiếm riêng một góc khuôn viên trường với vị trí đặc biệt, nằm ở phía tay trái từ cổng trường đi vào. Vườn cây là khu vực mà mọi người thường hướng ánh nhìn tới đầu tiên khi bước vào trường, trải dài ra đến gần hết chiều dài của sân trường.

Trong vườn Măng Non, nổi bật nhất là cây hoa Muồng Yến, chỉ có một cây duy nhất, thân cây khá cao so với các cây khác, mỗi mùa hè tới, mùa bế giảng chia ly, sắc vàng của Muồng Hoàng Yến rực sáng cả một khu vườn như một lời chia tay đầy lưu luyến. Cây Muồng Hoàng Yến được chính tay thầy Hiệu Trưởng của trường trồng, với biểu tượng của một môi trường sư phạm, mang ý nghĩa của một nghề cao quý và trọng trách cao cả của thế hệ giáo viên cũng như học sinh trong trường. Cứ mỗi đợt đi học sau Tết, nhà trường lại phát động phong trào trồng cây xanh, các lớp được phân chia từng mảnh đất nhỏ trong khu vườn và thực hiện nhiệm vụ vủa mình. Chính vì có sự chung tay của cả trường nên khu vườn không thể kể hết có bao nhiêu loài cây, loài hoa.

Tuy nhiên, các loài được trồng theo hàng lối và trật tự nhất định, bao quanh vườn là những cây keo cao, những cây bằng lăng và phượng vĩ, các cây này không quá cao nhưng từ khi được học tại trường em đã thấy chúng nở hoa. Ngăn cách giữa các mảnh vườn là những hàng hoa mẫu đơn, hoa ngũ sắc và nhiều hoa khác tạo nên những hàng rào đầy màu sắc. Khu vườn cây lưu niệm mang tên Măng Non bởi trong khu vườn đó có một khóm tre rất to ở cuối góc vườn, khóm tre ấy đã có từ trước khi ngôi trường được xây dựng, lá tre xanh ngát, những ngọn tre vươn cao qua cả mái nhà 3 tầng, đung đưa và nghiêng ngả trước gió làm mát cả một khu vườn.
Khóm tre luôn được chăm sóc vun lên rất cẩn thận để ngày càng mọc thêm nhiều măng, tre già măng mọc, từng lớp từng lớp nối tiếp nhau. Như chính những thế hệ giáo viên và học sinh ở đây, lớp giáo viên về hưu lại có lớp giáo viên trẻ, nhiệt huyết và hăng say hơn, khóa học sinh này đã được chăm chút cho đủ lông đủ cánh để bay tới những chân trời tri thức mới lại có khóa học sinh khác được chào đón đến với mái trường thân yêu này.

Cũng chính nơi vườn cây Măng Non này là nơi lưu giữ những kỉ niệm của các khóa học sinh với ngôi trường đã gắn bó suốt 4 năm học. Mỗi khóa tốt nghiệp của các anh chị học sinh trước đều mua tặng và trông trên khu vườn lưu niệm của trường một loài cây. Mỗi cây đó được treo biển tên loài cây và niên khóa học sinh đã tốt nghiệp,, những cây xanh từng ngày lớn lên, đâm chồi nở hoa, tỏa bóng mát, đó như thay lời cảm ơn ý nghĩa nhất và đền đáp công lao to lớn, vĩ đại của các bậc thầy cô.