Dịp hè vừa rồi em được mẹ cho đi chơi biển sau một năm học vất vả. Chính ngay trên bãi biển xinh đẹp ấy em được nhìn thấy cây dừa lần đầu tiên.

Sau khi chơi cùng biển đã mệt nhoài, em ngồi bên gốc cây dừa tiện thể ngắm nhìn cho thật kĩ. Cây dừa cao, cao lắm như thể nhưng dáng đứng lại không thẳng tít tắp mà hơi cong cong. Gốc cây dừa phình to nhưng thân cây lại thon gọn,to vừa một vòng tay em, dường như càng lên cao độ lớn của thân cây lại giảm xuống. Bố em bảo cây phải phát triển theo tư thế như vậy vì cây dừa cao quá, nếu phần thân cũng nặng và to như gốc thì cây sẽ dễ bị ngã mỗi khi mưa bão. Em gật gù trầm trồ trước kiến thức mà bố truyền đạt, hóa ra vạn vật đều được tạo hóa phát triển khoa học, phù hợp nhất. Bên trên ngọn cây đó là những tàu lá to mọc ra tua tủa rợn ngợp một khoảng trời , chính vì lẽ đó mà người ta thường hay lấy lá dừa lợp mái nhà hay làm ô mỗi khi có cơn mưa rào bất chợt. Lá dừa đu đưa nơi trời cao giống như đang nhảy múa chơi đùa cùng các nàng tiên gió. Đặc biệt thứ em thích nhất ở cây đấy là trái dừa. Trái dừa to tròn được bố em đục một lỗ trên đầu để em có thích hút nước. Nước dừa mát, trong veo tinh khiết, uống được một ngụm dừa khi vừa chơi vui mệt nhoài thực là niềm hạnh phúc không tưởng. Trong quả dừa không chỉ có nước ngọt thanh tuyệt diệu mà còn có cùi dừa thơm thơm giòn giòn. Đối với những quả dừa non, cùi dừa mềm mại, mát mẻ mà trôi tuột xuống bụng, còn dừa già phần cùi lại cứng giòn giòn ăn rôm rốp rất vui miệng. Được tựa đầu bên gốc cây, uống dòng nước thanh mát ngọt dịu quả là thú vui không tưởng.

Nhà ngoại ở Bến Tre. Vườn nhà ngoại rộng mênh mông đến ba, bốn công đất. Cả một vùng quê dừa mọc thành rừng. Vườn ngoại cũng bao la dừa, bát ngát dừa.

Dừa trồng thành hàng. Giữa các hàng dừa có mương nước chạy dọc song song. Mỗi cây dừa có một lãnh thổ riêng biệt. Có những cây dừa cao 20 - 30m, ngạo nghễ giữa trời xanh, gốc to xù xì, người lớn ôm không xuể. Có những cây dừa tơ ba, bốn tuổi, chỉ thấp độ 3 - 4m, lá xanh rì, lúc lỉu buồng quả trông rất thích.

Lá dừa mọc ở ngọn cây, có từ 20 - 30 lá, được gọi là tàu dừa. Tàu dừa có bẹ dài 3 - 4m. Bẹ dừa hình máng, thuôn dài, rất to, rất dẻo dai. Hai bên bẹ dừa có từ 120 - 125 mảnh lá dạng lông vũ khổng lồ, mềm dẻo, óng ánh xanh, lay động theo gió. Mỗi năm dừa thay đổi lá một lần, lá này rụng thì có lá mói mọc ra thay thế. Mỗi lá dừa rụng để lại dấu ngấn trên thân dừa bạc thếch.

Hoa dừa cũng như hoa cau, mọc thành chùm, kết thành buồng dừa. Cây dừa ra hoa, ra quả quanh năm. Mỗi buồng dừa có hàng chục trái. Mỗi cây dừa thường có hai, ba buồng.

Quả dừa to hơn quả bòng hoặc bằng cái giành tích, có núm chắc và cuống dài, dừa non vỏ xanh bóng. Dừa già màu vàng tươi. Mỗi quả dừa có tới ba lớp vỏ: vỏ ngoài mỏng, mềm và nhẵn bóng; vỏ giữa là tầng chất xơ dày và xốp; vỏ dừa trong cùng (sọ dừa) như chất sừng rất cứng. Trong ruột quả dừa có lớp cơm dừa trắng nõn, béo ngậy bao bọc, mỏng hoặc dày, mềm hoặc cứng tuỳ theo dừa non hay dừa già. Quả dừa nào cũng có nhiều nước ngọt. Cơm dừa có thể ép lấy dầu hoặc chế biến thành kẹo dừa. Nước dừa để uống, rất bổ dưỡng.

Nghỉ hè nào về thăm ngoại, hầu như ngày nào các cháu cũng được uống nước dừa. Ngoại dùng dừa chế biến thành nhiều món ăn như hầm, ninh nấu thịt, cá rất ngon. Sướng nhất, vui nhất là ngày nào em cũng được theo ngoại ra thăm vườn dừa. Mùa dừa năm ngoái, ngoại bán được hơn năm chục triệu tiền dừa.