Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày

Bài 3 (trang 89 sgk Sinh học 8) : Biến đổi hóa học ở dạ dày diễn ra như thế nào ?

Lời giải:

  Sự tiêu hóa hóa học ở dạ dày diễn ra như sau :

    - Một phần nhỏ tinh bột tiếp tục được phân giải nhờ enzim amilaza (đã được trộn đều từ khoang miệng) thành đường mantôzơ ở giai đoạn đầu, khi thức ăn chưa được trộn đều với dịch vị.

    - Một phần prôtêin chuỗi dài được enzim pepsin trong dịch vị phân cắt thành các prôtêin chuỗi ngắn (gồm 3 – 10 axit amin).