1.CHẤT ĐẠM :
a. Nguồn cung cấp :
Thịt, Cá, Hải Sản, Trứng, Sữa.
Các loại đậu, hạt.
b. Chức năng dinh dưỡng:
Giúp cơ thể phát triển tốt về mặt thể chất và trí tuệ.
Cấu tạo lại và tái tạo lại các tế bào.
Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể
Cá kho, thịt gà chiên, tôm rim, tàu hủ chiên, thịt luộc,sò nướng.
2. CHẤT ĐƯỜNG BỘT:
a. Nguồn cung cấp:
Chất bột:các loại đậu, chuối, gạo, ngô, khoai, sắn.
b. Chức năng dinh dưỡng:
- Cung cấp năng lượng.
- Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác.
3. CHẤT BÉO:
a. Nguồn cung cấp:
Chất béo động vật: mỡ, phomát, bơ.
Chất béo thực vật: dầu ăn,dừa
b. Chức năng dinh dưỡng:
- Cung cấp năng lượng.
- Chuyển hoá một số vitamin.
- Tăng sức đề kháng cho cơ thể đối với môi trường bên ngoài.
4.VITAMIN:
Sinh tố:A, B, C, D, PP, K, E,....
a.Nguồn cung cấp:
Sinh tố A
Sinh tố B
Sinh tố C
Sinh tố D
Sinh tố A:
Gan, trứng, bơ, sữa tươi, rau quả,.....
Các loại sinh tố
Sinh tố B:
Hạt ngũ cốc, sữa, gan, tim, lòng đỏ trứng.....
Các loại sinh tố
Sinh tố C:
Rau quả tươi
Các loại sinh tố
Sinh tố D:
Dầu cá, bơ, sữa, trứng, gan,....
Các loại sinh tố
b.Vai trò của sinh tố đối với cơ thể:
Vai trò của vitamin
- Sinh tố giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, xương, da,...hoạt động bình thường.
-Tăng sức đề kháng của cơ thể.
-Giúp cơ thể phát triển tốt, luôn khỏe mạnh,vui vẻ.
5.CHẤT KHOÁNG:
Gồm các chất: phốt pho , iốt, sắt...
a.Nguồn cung cấp:
b.Chức năng dinh dưỡng của chất khoáng:
- Giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp.
- Tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể.
Một số sản phẩm cung cấp khoáng chất:
7.CHẤT XƠ :
a.Nguồn cung cấp: Các loại rau,quả
b. vai trò của chất xơ
- Chất xơ là phần thực phẩm mà cơ thể không tiêu hóa được.
- Giúp ngăn ngừa bệnh táo bón.
- Làm mềm chất thải để dễ dàng thải ra ngoài.
Nước và chất xơ không phải là chất dinh dưỡng nhưng cũng là thành phần chủ yếu trong bữa ăn.