-Cấu tạo 3 phần:
+ Tá tràng nằm ở đoạn đầu của ruột non.
+ Dịch tụy và dịch mật đổ vào tá tràng nên ruột non có mật.
+ Lớp niêm mạc
-Chức năng biến đổi thức ăn:
+ Tinh bột và đường đôi----> enzim--> đường đôi--> enzim--> Đường đơn.
+ Protein--> enzim--> Peptit---> enzim---> Axit amin