- Nước bọt có vai trò vô cùng quan trọng trong cơ thể. Không chỉ giúp quá trình xử lý thức ăn, nước bọt còn có vai trò giữ vệ sinh răng miệng và ngăn chặn các vi khuẩn.Nước bọt có vai trò vô cùng quan trọng trong cơ thể.
- HCl trong dạ dày , đóng vai trò là một chất xúc tác để giải phóng ra enzym pepsin có tác dụng phân cắt protein ( chứ không phải glucid ) . Axit clohidric có vai trò rất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất của cơ thể