Bài 50: Glucozơ

Bài 4: Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí CO₂ ở điều kiện tiêu chuẩn.

a) Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men.

b) Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất quá trình lên men là 90%.

Lời giải:

a) Khối lượng rượu etylic:

n_CO2 = 11,2 / 22,4 = 0,5 mol.

Phương trình lên men glucozơ:

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂.

n_{rượu etylic} = 0,5 mol.

m_{rượu etylic} = 0,5 × 46 = 23g.

b) Khối lượng glucozơ.

Theo phương trình phản ứng trên, ta có khối lượng glucozơ lúc ban đầu: 0,25 x 180 x 100 / 90 = 50g.