A. Mở bài

- Giới thiệu về món ăn canh rau ngót với thịt lợn nạc

B. Thân bài

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 mớ rau ngót , 200g thịt lợn nạc.

- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tỏi.

2. Sơ chế

- Thịt lợn nạc mua về băm nhuyễn, hoặc khi mua về rửa sạch rồi dùng chày hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn thịt.

- Ướp thịt với một chút nước mắm, tỏi, đường, hạt nêm trong khoảng 10 phút.

- Rau ngót tướt lấy lá, bỏ phẩn cọng, rửa sạch, bóp nhẹ tay và để ráo.

3. Cách nấu 

- Làm nóng chảo cùng một chút dầu, cho tỏi vào phi thơm.

- Cho thịt xay vào xào sơ khoảng 5 phút sau bạn cho nước lọc lượng vừa đủ vào rồi đun sôi.

- Trong thời gian đun, nên chú ý vớt bỏ lớp bọt đục bên trên để nước canh được trong, nhìn sẽ hấp dẫn hơn.

-  Nước sôi thì ta nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau ngót vào , đảo sơ qua rồi tắt bếp để rau không bị nhừ, mất chất dinh dưỡng.

- Múc canh ra bán và trang trí để có món canh rau ngót thịt lợn nạc đẹp mắt , thơm ngon và mát lành .

C. Kết bài

- Bày tở cảm nhận của bản thân mỗi khi ăn món canh rau ngót thịt lợn nạc.

Hè đến với cái nắng nóng chói chang. Con người có nhu cầu tìm đến với nước. Bát canh ngon, ngọt, mát vừa khẩu vị là lựa chọn tuyệt vời của các bà nội trợ. Canh vừa bổ sung nước vừa bổ sung chất dĩnh dưỡng, bù đắp thiếu hụt do thời tiết mang lại. Rau ngót là loại rau xanh, có lượng đạm cao, giàu Canxi, nhiều sinh tố C và sinh tố K. Vì vậy các mẹ thường dùng rau ngót để nấu bột cho con.

Nguyên liệu để làm món canh rau ngót nấu thịt nạc:

(cho 4 người ăn)

– Rau ngót: 400 gram (2 mớ)

– Thịt lợn nạc thăn: 150 gram

– Nước mắm, mì chính, muối

 Cách làm món canh rau ngót với thịt lợn nạc

– Rau ngót chọn loại nhỏ, tươi, non, tuốt lấy lá , bỏ cọng, rửa sạch, vò hơi giập.

– Thịt lợn nạc rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc băm nhỏ.

– Cho thịt vào nước lã, đun sôi, hớt bọt, nêm nước mắm, muối vừa ăn, cho rau vào đun sôi khoảng 2 phút, cho chút mì chính rồi bắc ra ngay.

Yêu cầu thành phẩm:

– Trạng thái: Rau chín mềm, tỉ lệ nước cái là 1-1;

– Màu sắc: Rau xanh, nước trong;

– Mùi vị: Canh thơm mùi đặc trưng của nguyên liệu, độ ngọt cao, vì vừa vặn.