Thịt: Các loại thịt, đặc biệt là thịt bò nạc sẽ rất giàu chất đạm (protein). Cứ 85 gram thịt bò nấu chín sẽ chứa 10% chất béo, 22 gram protein và 184 calo. Ngoài ra, thịt bò cũng là nguồn cung cấp creatine cực kỳ dồi dào. Bạn nên lựa chọn những miếng thịt bò nạc ít có mỡ và chọn các loại bò được nuôi thả ăn cỏ tự nhiên thay vì bò được cho ăn thức ăn công nghiệp để đảm bảo giàu chất dinh dưỡng hơn. Ngoài thịt bò, bạn cũng có thể ăn ức gà (bỏ xương và không sử dụng lớp da) để cung cấp 1 lượng lớn protein vừa đủ cho cơ bắp mà không sợ tăng cân nhé.
– Các loại hải sản: Trong hải sản có hàm lượng chất đạm rất cao, chất lượng tốt cùng các axit amin cân đối. Đặc biệt hơn là cá, bởi cá ngoài nổi tiếng chứa các chất béo omega 3-6 thì nó còn chứa các vi chất cực kỳ thiết yếu khác như A, D, B12 và chất đạm. Trong đó, cá ngừ vây vàng là loại hải sản được đánh giá cao nhất vì cung cấp protein chất lượng cao và 1 lượng lớn các vitamin B, selenium giúp chống lại oxy hóa mạnh. Ngoài ra thì trong tôm, lươn, cua cũng có chứa hàm lượng và chất lượng đạm không kém gì so với thịt và cá. Đặc biệt, bạch tuộc chứa tới 25 gram protein/85 gram.
Chất đạm có trong rất nhiều loại thực phẩm này– Trứng: Protein và các axit amin cần thiết được tìm thấy khá nhiều trong trứng. Chỉ cần ăn 1 quả trứng thì bạn đã cung cấp cho cơ thể 6 gram protein rồi. Bên cạnh đó, trứng vịt lộn cũng có chứa nhiều chất đạm và các nội tiết tố kích thích chuyển hoá trong cơ thể người sử dụng.
– Sữa: Sữa cũng là 1 trong những nguồn cung cấp protein rất đáng tin cậy. Bởi sữa không chỉ thơm ngon, dễ uống mà nó còn chứa đầy đủ các protein, chất béo, vitamin và nhiều dưỡng chất thích hợp cho trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, chất béo có trong sữa cũng sẽ giúp bạn hấp thu được các chất dinh dưỡng khác tốt hơn, ví dụ như vitamin D.
Nguồn cung cấp chất đạm thực vật
– Đậu: Đậu có chứa hàm lượng protein tương đối cao. Do đó đậu nành và các chế phẩm được làm từ đậu nành như đậu phụ hay sữa đậu nành đều có chứa giá trị dinh dưỡng tương đương với đạm từ động vật. Bên cạnh đó, chúng còn giúp cung cấp thêm các chất xơ, vitamin cũng như khoáng chất giúp phòng chống lại ung thư và giảm thiểu các bệnh về tim mạch.
– Vừng, lạc: Hàm lượng chất đạm có trong vừng, lạc cũng khá cao nhưng chất lượng vẫn kém hơn đậu đỗ. Khi rang lạc sẽ không làm ảnh hưởng quá nhiều tới chất lượng chất đạm.
– Ngũ cốc: Mầm lúa mạch và ngũ cốc nguyên cám giàu dưỡng chất và là nguồn cung cấp protein thực vật có chất lượng cao. Mỗi 26 gram ngũ cốc sẽ chứa tới 6 gram protein. Vì vậy hãy bổ sung ngũ cốc vào thực đơn mỗi buổi sáng để có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể trước 1 ngày dài năng động các bạn nhé. Ngoài ra, diêm mạch ắt hẳn cũng đã không còn xa lạ gì đối với các tín đồ tập gym. Diêm mạch Nam Mỹ là loại ngũ cốc hiếm hoi chứa đựng đầy đủ các axit amin thiết yếu và nguồn protein hoàn hảo cho việc luyện tập cơ bắp hàng ngày.